Picolés Tradicionais
Os picolés à base de leite ou à base de água são ideais para quem busca maior cremosidade e uma sensação de sobremesa que derrete na boca, trazendo uma sensação mais refrescante para quem gosta de sentir que está mordendo uma fruta fresquinha. .
Skimó
É conhecido pela crocante casquinha de chocolate ao leite que envolve um picolé saboroso.
Paleta Mexicana
Paletas Mexicanas são uma classificação para os picolés de maior tamanho que os tradicionais.Cada uma delas tem mais de 100 gramas e são produzidas com um percentual bem mais alto de frutas. Além disso, o sabor da fruta é marcante. É bem maior que um picolé tradicional. Geralmente possuem recheio.